Eten en drinken op Madeira

De traditionele keuken van Madeira is sterk beïnvloed door het ruige landschap en het harde leven. De maaltijden zijn dan ook erg stevig. Ondanks dat Madeira een Zuid-Europees eiland is, verschilt de regionale keuken nogal van bijvoorbeeld Griekenland, Spanje of Italië. Maaltijden worden vooral gemaakt van ingrediënten, die op het eiland zelf verbouwd worden. De meeste restaurants op het eiland zijn gespecialiseerd in de traditionele keuken. Veel menukaarten zullen dan ook vrijwel gelijk zijn aan elkaar. Ook in eetcafés kunt u uitstekend eten. Er wordt zelfs gezegd dat hier de beste maaltijden worden geserveerd.

Ontbijt: De eilandbewoners ontbijten over het algemeen niet of nauwelijks. Er wordt hooguit een geroosterd boterhammetje gegeten en een kop koffie gedronken. De grote hotels in Funchal serveren een internationaal ontbijt, soms wel erg op Engelsen georiënteerd. Toeristen kunnen uiteraard ook in één van de vele bars of cafetaria’s. Ook zijn er diverse bakkers, waar heerlijke broodjes kunnen worden gekocht.

Lunch: Middageten wordt veelal gedaan rond een uur of één. Op dit tijdstip valt ook de middagpauze van vele kantoren en bedrijven. Veelal wordt er geluncht in één van de zelfbedieningsrestaurants in de winkelcentra. Lunch bestaat bij de eilandbewoners over het algemeen uit lichte maaltijden. In het weekend, wanneer de familie bijeenkomt is dit anders. Het dagmenu van restaurants is vrij uitgebreid en relatief goedkoop.

Diner: Vanaf 19.00 uur is het dinertijd voor de Madeirezen. Zoals al eerder gezegd serveren de meeste restaurants vooral maaltijden uit de traditionele keuken. Echter, vooral in Funchal zijn ook diverse internationale restaurants te vinden. Vooral Italiaanse en Chinese restaurants zijn populair onder de lokale bevolking. In het oude centrum van Funchal treft u allerlei authentieke en sfeervolle restaurantjes. Ze zijn erg populair, maar een tafeltje vinden moet te doen zijn. Is dit niet het geval kunt u wachten aan de bar. Reserveren is niet nodig, alleen bij de toprestaurants.

Dranken: Tijdens uw maaltijd wilt u natuurlijk wat te drinken. Veelal wordt er mineraalwater besteld, dat afkomstig is van het Portugese vasteland. Water is zowel met als zonder koolzuur verkrijgbaar. Daarnaast kunt u natuurlijk een wijntje bestellen. De bekende Madeirawijn heeft een alcoholpercentage van 18% en wordt vooral als achterafje gedronken. Sinds korte tijd wordt er op Madeira hoogwaardige tafelwijnen geproduceerd. U heeft dan ook keuze uit een aantal uitstekende wijnen. Op Madeira worden daarnaast twee soorten bier gebrouwen. Dit zijn Zarco en Coral. Laatstgenoemde is het meest traditionele merk. Wanneer u een Imperial besteld, krijgt u een klein glas uit een vat. En wanneer u een Caneca besteld, krijgt u een halve liter glas tapbier.